【日本】ハッセルバックれんこん

スウェーデン発祥？

スウェーデン料理に、「ハッセルバックポテト」というのがあります。

じゃがいもに細い切れ目をたくさん入れて焼き上げたもの。

その見た目から、アコーディオンポテトって呼ばれることもあるらしい。

今回はじゃがいもではなく、れんこんで作りました。

簡単だし、馬鹿みたいに美味いので是非！

食材の入手

中伊豆の民 御用達のスーパー「カドイケ」でれんこんが安かった！

普段はちょっと微妙に手が出ない価格だったりするので…。

作りたかったハッセルバックに挑戦する時は来た、それだけだ！

調理

茹でて、切れ目を入れて、具を挟んで焼く。

大丈夫かしら…

不安になりつつオーブンで焼いてから、熱しておいたスキレットに盛り付けました。

いただきます

仕上げにお好みのハーブやスパイスをふりかけ、オリーブオイルをくるっと回し入れれば完成！

なんと華やかなおつまみだこと(*´ω`*)

深く切れ目を入れてあるので、お箸やフォークでサクッと切り取りながらいただきます。

和食に使われがちなレンコンですが…

これ、激ウマです。

ジャキジャキとした歯ごたえに、オリーブオイルとハーブの香り！

私はチリペッパーを少しかけたので、あとからピリッと刺激もあり。

見た目も味も完璧！ありがとうれんこん！！

さぁさ、今宵もカンパイだ～♪

今日のビール

『九十九里オーシャン ライスエール』（千葉県）
『ヘリオス 真夏のマンゴー』（沖縄県）

どちらも現在楽天では販売されていませんでした！

九十九里オーシャンビール

ヘリオス酒造

我が家では『OTOMONI（オトモニ）』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸｀)

２週間に１度、６本セットが届きます。

なかなか１本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、１本あたり約７３０円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高！

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー！

今宵も美味しいビールで乾杯！