【ベトナム】カイン・コークァ・ニョイティッ

始まります、ざっくりベトナム語講座。

カイン＝汁、スープの事

コークァ＝ゴーヤの事

ニョイ＝詰める

おお、そのまんまだ！

今回はゴーヤの肉詰めスープですぞよ。

ゴーヤ好きには最高！めちゃめちゃ美味しいので是非！

いろいろ言うてますけども、用意できる材料を使って気軽に楽しんでくださいね。

ベトナムはどんな国？

ベトナム料理によく合うチリソースはこちら。

有名なチンスーです。

やみつき！

食材の入手

スーパーで売ってる生のきくらげは高いし、量も少ない。

ので、業務スーパーで乾燥のをいくつか買ってストックしてますよ。

ナンプラーも春雨も業スー！ありがとぉぉ！！

調理

乾燥きくらげや春雨を戻すとき、水だと芯が残るので時間がかかる。
私は水道水＋ポットのお湯を使い、40～50度くらいにしてさっさと戻しています。

煮込み時間長めなんで、最初に取り掛かってからほかのお料理を作ろ～(*´▽｀*)

このギザギザスプーン、ゴーヤのワタぬき専用かと思うくらい便利だった。

詰め切れなかった肉はそのまま焼きました（笑）

ゴーヤそんな好きじゃない旦那さん絶賛。

きくらげや春雨のおかげで楽しい食感です。

いただきます

スープにゴーヤの苦みが染み出ていて、にがにが大好きな私には最高の一品でした！

そしてぎゅうぎゅうに詰まったあんがとっても美味。

日本ではきくらげや春雨を挽き肉に練り込むこと、あんまり無いですよね。

食べ応えが結構あるのと、スープの量も多いのでダイエットにも向いてるかも。

冷やしスープにしても美味しいらしいです☆

さぁさ、カンパイだ！

今日のビール

『六甲ビール ヘイジーセッションIPA』（兵庫県）
『エチゴビール サムタイムズ ブルース』（新潟県）

レアなクラフトビールが飲めるのはなぜかと言うと…↓

我が家では『OTOMONI（オトモニ）』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸｀)

２週間に１度、６本セットが届きます。

なかなか１本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、１本あたり約７３０円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高！

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー！

今宵も美味しいビールで乾杯！