【ベトナム】バイン・チュオイ・ハップ

世界のデザート

日本語に訳すと「バナナ蒸しケーキ」です。

材料メモ

バナナ…250g(2本前後)
乾燥タピオカ…5g
ピーナッツ…少々

~A~
小麦粉…10g
水…100cc
片栗粉…125g
ココナッツミルク…150cc
砂糖…100g
塩、ターメリック…各1~2g

~ソース~
ココナッツミルク…40cc
片栗粉…4g
砂糖…7g

実はですね…。

ある本を参考に作ったのですが、何人家族の設定?!ってくらい大量に出来てしまいましたので、上記は半量で記載しています。

1~2人で少しだけ食べてみたい!という方は、さらに半量でも良いかもしれないです。

ベトナムはどんな国?

こんな国だよ!

ベトナム社会主義共和国、首都はハノイ。
発展途上国かな?とイメージする方も少なくないかもしれませんが、貧困層の割合は日本よりも少ないんですよね。

主食は米や米粉制の麺など。
料理はフォーやバインミーなどが有名。
ベトナムでは食事の前に「Chúc ngon miệng」(チュク・ノン・ミェン)と言うそう。
いただきますに近い感覚ですが、意味は「have a good meal」なんだって。

異国のおやつって、ものすごく甘いイメージがありませんか?

このバイン・チュオイ・ハップも漏れなく「甘い」。

のですが、ココナッツやターメリックで異国を感じること間違いなしです!

食材の入手

乾燥タピオカは、いつぞやにスーパーで買ったコレを使いました。

調味料コーナーにあります。

他の材料もスーパーでほぼ揃いますが、ココナッツミルクだけ見つけられず。

ネットで買ったコレです。

よく振って使いましょう!

6本セットでしたが、エスニック料理って結構ココナッツミルクを使うので助かります。

調理

バナナは茹でましたが、レンチンでもいいよ~!

簡単7ステップ

①タピオカは記載されている時間で茹でて水にさらし、ついでにバナナも30秒茹でる
②バナナをつぶし、水気をきったタピオカと材料Aを入れよく混ぜる
③深皿やバッドなどに生地を流し入れ、ならす(生地の厚さは4~5センチ位)
④30分蒸す
⑤ピーナッツは細かく刻んで炒る
⑥ソースの材料をすべてまとめてレンジで1分→よく混ぜる
⑦蒸しあがったら切って盛り付け、ソースとピーナッツをかける

ちょっと面倒だけど、これも自宅でベトナムを感じるためだ!

ちょうどいいバッドなんて無いし、うちでは深皿で蒸して→そのままスプーンで食べるというスタイルにしました。

いただきます

ものすごい量できてしまった図です。さらにあと2皿あります…(汗)

味わいは、「栗きんとん」と「芋ようかん」の間みたいなかんじ!

ただ、ココナッツミルクを使っているのでしっかり異国感。

日本で食べた事あるような気もするけどチョット違う、不思議なスイーツ。

ココナッツミルクは糖尿病予防・風邪予防・アンチエイジングも期待できる嬉しい食品です(≧▽≦)

今夜のカンパイの様子↓

今日のビール

『スワンレイクビール ビーアイピーエー』(新潟県)
『金しゃちビール フルーツドラフトレモン(愛知県)

※スワンレイクのビーアイピーエー単品は、楽天では販売されていないようです。

※金しゃちフルーツドラフトレモンの同じラベルのものは楽天では販売されていないようです。

スワンレイクビール:https://www.swanlake.co.jp/main/limited_beer_b-ipa.asp

レアなクラフトビールが飲めるのはなぜかと言うと…↓


我が家では『OTOMONI(オトモニ)』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸`)

2週間に1度、6本セットが届きます。


なかなか1本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、1本あたり約730円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高!

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー!

今宵も美味しいビールで乾杯!

ちゅんころもち
ちゅんころもち

食べ応えのあるおやつ、万歳!

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