【アフガニスタン】カブリ・プラオ

世界のシメごはん

初めて作ったし、初めて食べた私の「ファースト・アフガニスタン・フード」。

肉や野菜を使った炊き込みご飯ですが、スパイスを使わないので気軽に簡単に作れますぞ!

材料メモ

長粒米(うちではタイ米使用)…2カップ
骨付き鶏もも肉…2~4本
玉ねぎ…1/2個
人参…1/2個
トマトピューレorケチャップ…大さじ2
干しブドウ…適量

アフガニスタン料理というのは耳に慣れてないしー!

レーズン使うの?!って感じだしー!

一体どうなる?ワクワク楽しんで調理しました。

アフガニスタンはどんな国?

こんな国だよ!

アフガニスタン・イスラム首長国、首都はカブール。
国名も国旗デザインも何度も変わっている、いわば怒涛の国。

タリバン政権、ビンラディン、アルカイダなど、聞いたことがあるワードも多いのではないでしょうか?波乱万丈なアフガニスタンの歴史は、ウィキペディア先生に教えてもらってくだされ。

厳しい治安情勢が続いている国なので、アフガニスタンの味は自宅で楽しむが吉?
ちなみに、この国で一番人気のスポーツはクリケット。次いでサッカーです。

イメージは「すごく暑くて雨が降らない国。」

実際には首都カブールの北緯は東京とほぼ同じで、冬は寒く夏は暑いそうな。しかし夏でも37度を超えることは滅多にないということで、もしかして日本のほうが暑いかもなぁ。

雨期と乾期に分かれているので5~8月は雨がほとんど降らないみたいです。

食材の入手

タイ米はネットで購入し、常時ストックしております。

香り米とかジャスミンライスというのもありますが、うちは香りのないノーマルなやつ。

これさえあればあとは日本のスーパーで手軽に手に入る食材ですね!

調理

フライパンで味付けした具と一緒に、タイ米を炊飯器で炊くだけです☆

簡単4ステップ

①米はポットのお湯に10分ほど浸しておく。玉ねぎはみじん切り、人参は細切り
②玉ねぎを炒め、色づいたら骨付き肉を入れて軽く焦げ目をつける
③塩ひとつまみ、ケチャップ、にんじんを入れさらに炒める
④炊飯器に米、2合分の水、炒めた具、干しブドウを入れて炊飯

今回は骨付き肉を8本も使いましたが、2~4本あればじゅうぶんだよ!

先に分量の水をいれてから具をのせるんで、カサは増しますがこれでOK。

いやぁ~簡単、簡単。

それにしても味が想像つかない。ドキドキ。

いただきます

炊飯が終わりました!

あけてみます。

やはり、レーズンが異国感をムンムン醸し出している。

だけど慣れない食材もスパイスも使ってないからか、あんまり抵抗はないぞ!

「今日はアフガニスタン料理ですよー!」

おダンナを呼ぶと、頭にどでかターバン(バスタオル)を巻いたおじさんが意気揚々と登場。

雰囲気ばっちり。

味はとても薄めで繊細!お肉と玉ねぎの旨味エキスがひっそり効いています。

炊飯器でじっくり調理されたホロホロのモモ肉は絶品。

レーズンは全く嫌な感じナシ!むしろクセになるぞ!

今夜の晩酌はこんなかんじでした↓

今日のビール

『ブルークラシック ヘーフェヴァイツェン』(石川県)
『モンキーマウンテン バーレーワイン(大分県)

※ブルークラシックは楽天では販売されていないようです

レアなクラフトビールが飲めるのはなぜかと言うと…↓


我が家では『OTOMONI(オトモニ)』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸`)

2週間に1度、6本セットが届きます。


なかなか1本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、1本あたり約730円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高!

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー!

今宵も美味しいビールで乾杯!

ちゅんころもち
ちゅんころもち

アフガニスタンで使われるパシュトー語で、ありがとうは「マナナ」と言うらしい。可愛い。

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