【日本】むかご

日本のおつまみ
材料メモ

むかご…軽く2つかみ位
にんにく、オリーブオイル、塩…適量

10~11月頃が旬の「むかご」。

食べたことありますか?

食材の入手

「山芋の赤ちゃん」という認識で良いと思います。

お芋の葉の付け根に出来る実(厳密には芽)です。

こちらでゲットしてきました!

道の駅メモ

*季多楽(きたら)*
https://oominosato.com/kitara/

近所でとれた新鮮な野菜や卵、わさびや椎茸などを販売。
野菜のタネ、苗、パン、お弁当もある。
なんといっても製造直売の豆腐などの大豆食品は絶品です。

年に一度は食べたいむかご!

山芋と同じく栄養満点、冬が来る前に免疫UPしておきましょーっ(*^-^*)

なかなか見つからない時は、ネットでも買えます。

調理

むかごは、下茹でしてから調理が基本です。

「むかごごはん」「むかごの甘辛煮」などいろんなレシピがあるよ!

簡単3ステップ

①熱湯で4~5分茹で、水気を切ってホクホクさせとく
②たっぷりのオリーブオイルにニンニクを炒め、香りが立ったらむかごを投入
③塩で味付けして完成

このくらい小さい。

むかご

和風な味付けも良いけど、今回は洋風にしました☆

たっぷりのオリーブオイルで、揚げ焼きに近い感じです。

いただきます

食べるのすっごく久しぶりでウキウキ。

むかご

山芋というとシャキシャキっと軽く食べられるイメージですが、むかごはジャガイモみたいな歯ごたえ。うまいんですよ、これが。

もうね、とりあえず塩のみで食べてみてほしいです。

これを食べると、あぁ今年も寒くなって来るんだなぁ…って感じます。

わーい!!食欲の秋!!

さぁさ、今宵もカンパイだ~♪

今日のビール

風流なデザインの2本をチョイスしてみました。

『オラッチェ 風の谷のビール』(静岡県)
宮島ビール もみじラガー(広島県)

※もみじラガーは2022年7月に発売された新商品!楽天での販売はありませんでした。


我が家では『OTOMONI(オトモニ)』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸`)

2週間に1度、6本セットが届きます。


なかなか1本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、1本あたり約730円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高!

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー!

今宵も美味しいビールで乾杯!

ちゅんころもち
ちゅんころもち

秋の匂いを感じる晩酌、しっぽり…

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