【日本】カサゴ蒸し、春やさい添え

日本のおつまみ
おさいふメモ

カサゴ・・・無料(釣った)
スティックブロッコリー・・・33円(適量)
にんじん・・・21円(適量)
タイム・・・自家栽培
塩コショウ・・・適量

合計 54円

もうこれ、気持ち的にはほとんどタダです。

食材の入手

南伊豆で釣れました、カサゴ!
比較的かんたんに、冬でも釣れる、おいしい魚です。

付け合わせは、下田の道の駅「湯の花」で入手したスティックブロッコリーと人参です。

道の駅メモ

*直売所 南伊豆 湯の花*
http://yunohana-shop.com/

野菜、果物、鮮魚、ひもの、パン、加工品、野菜の苗などを販売。
どれも新鮮で安くて美味しいっ!!
絶対行ってほしい。

調理

カサゴと言えば煮付けとよく言われますが、蒸したカサゴも絶品なんです!
鍋に水をうすく張って沸騰させ、カサゴを皿に乗せて蒸しました。

ワインに合うよう、自家栽培のタイムというハーブを使用。
どんなお料理とも相性がいいタイムですが、中でも魚との相性はバッツグン。

ハーブメモ

我が家ではレモンタイムの栽培を始めて3年以上が経ちました!(2022/5現在)

春から夏にかけてぐんぐん育ち、秋には紅葉し、なんと積雪にも耐え抜いた頼もしい存在。
お肉にも野菜にもよく合います。

いただきます

カサゴ大好き!うますぎる!

春の味で今日もカンパイ!

今日のワイン

『シャトー・ダルマニャック』

ブドウの品種ごとに醸造されたあと、バランスよくブレンドされた飲みやすいワイン

amazonでお得に購入した、こちらの12本セット。

1本あたり825円で、本格的な金賞ボルドーが楽しめちゃう・・・最高。

この『シャトー・ダルマニャック』も、単品だと2,000円近くしますが
12本セットに入ってた!

ちゅんころもち
ちゅんころもち

釣りは田舎暮らしの味方!楽しい、美味しい、わっしょい!

「蒸したカサゴ、超うまいっ!!」と知ったキッカケは、土肥のお宿でした。
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【伊豆土肥・昭和館】キンメの煮つけ&カサゴ蒸しをつまみにビールで乾杯〈ちゅんころもちレポート〉
所在地:〒410-3302 静岡県伊豆市土肥306

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