【日本】とうふの蒲焼き(美穂風)

日本のおつまみ
材料メモ

木綿豆腐…1~2丁
小麦粉、塩、砂糖…適量
焼のり…3枚

~タレ~
だし汁…大さじ5
しょうゆ…大さじ3
砂糖、酒…大さじ1
片栗粉…小さじ1

クッキングパパが好きかぁ~い!!?

イエーーイ!第2回です!

前回は「いもちかぼち」をご紹介しました。

今回は激安なのに驚くほどうまい「蒲焼き」です。なめたらあかんぜよ!

材料少なくて済むし、お財布に優しすぎます。

クッキングパパでは読者が投稿したレシピが紹介される事があり、これもそのひとつなんです。

このレシピを投稿してくれた方のお名前が美穂さんということで、「美穂風」というネーミングがされているようです(*´▽`*)

食材の入手

うちは夫が絹派で、私は木綿派。なのでいつでもどっちでも冷蔵庫にあります。

買うものナシでいけましたっ!

調理

簡単5ステップ

①水切りした木綿豆腐をすりばちでよく擦る
②そこに塩と砂糖を少し加え、硬さを見ながら小麦粉を加えていく
③焼きのりの上に豆腐をのせて形成し、真ん中に線を入れる
④のりを下にして中火で揚げ焼きし、ひっくり返してきつね色にする
(その間にタレを煮詰めておく)
⑤タレをかけて完成

すりばち出すの面倒くさくて、泡だて器で混ぜてみました。

…が、結局これが一番良かったです。ビニール手袋。

たくさん作る場合はすり鉢が良いかも。

小麦粉を加えるのは分かったが、一体どのくらい?!と不安。とりあえず「海苔の上に形を作れるくらいの硬さ」を目指しました。

ちょっとくらい柔らかくても硬くても、おそらく問題ないです♪

この、真ん中の線が重要!(笑)

ウナギに見えてきます。

しかし、そうは言っても豆腐は豆腐。あまり期待はしていませんでしたが、お味は…?

いただきます

できました!

庭でむしってきた山椒の葉をのせて、それっぽくしてみたよ。

作った本人なので色眼鏡がかけられているのだろうか…これはもうウナギです。

そしてお味も、とてもうまい!

豆腐のふわふわ感で舌が喜ぶ…!

なにこれ、すごッ!

ウナギ大好きな夫にも絶賛してもらえました。

これは酒も進むぞ!さぁさ、今宵もカンパイだ~♪

今日のビール

どのタイミングで飲もうか悩んでいたコチラの2本、満を持して登場です(笑)

『独歩 ウナギに合う黒ビール』(岡山県)
ジャパニーズハーブエール山椒(岩手県)


我が家では『OTOMONI(オトモニ)』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸`)

2週間に1度、6本セットが届きます。


なかなか1本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、1本あたり約730円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高!

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー!

今宵も美味しいビールで乾杯!

ちゅんころもち
ちゅんころもち

ウナギは特別なときだけ!でも豆腐ならいつでも食べられる!

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