【韓国】ぽりぽり大根ナムル

外国のおつまみ
おさいふメモ

大根/5分の1・・・20円
ノビル・・・無料
ごま油、中華スープの素、黒コショウ、にんにく・・・適量

合計 20円

韓国はどんな国?

こんな国だよ!

大韓民国、首都はソウル。
日本のご近所さんで、見る・食べる・買う、どれも魅力的な国の一つ。

女優のユンソナやアンミカは韓国出身。
たくさんのイケメン俳優やアイドルがいますが、私はペヨンジュンが最初に出てきますね。

韓国語で「またね♪」=「トバヨ~♪」

もう10年以上前ですが、冬のソナタを一気見しました。

ペヨンジュンにまったく興味なく、タイプでもなかったのに…

見終わるころにはなぜかめちゃめちゃ素敵な男に見えた。

まぁそれよりも、ユジン役の女優チェジウが可愛くてたまらんかったですが。

食材の入手

中伊豆の直売所、季多楽で大根を買ってきました!

道の駅メモ

*季多楽(きたら)*
https://oominosato.com/kitara/

近所でとれた新鮮な野菜や卵、わさびや椎茸などを販売。
野菜のタネ、苗、パン、お弁当もある。
なんといっても製造直売の豆腐などの大豆食品は絶品です。

大根と言えば…みそ汁、大根おろし、漬け物、あと素揚げもホクホクで美味しいんですよね。

今回はビールの進む「ナムル」にしてみました。

調理

漬け込む時間は必要ですが、作り方は超シンプル。

簡単3ステップ

①大根を角切りにする
②ジップロックに入れ、塩で揉んで冷蔵庫で20分おく
③水分をよく切り、ごま油・みじん切りニンニク・中華スープの素を入れてよく揉み冷蔵庫で30分
④刻んだねぎ、大葉などを散らして完成

味見して、薄かったら中華スープの素か塩を足してくださいね。

今回うちでは近所で採ってきたノビルという山菜を使いました♪

山菜メモ【ノビル】

漢字では「野蒜」。
3~5月頃に河原付近や森の中で採れます。

ネギに似た味わいで、根元にある小さな玉ねぎのような白い塊も美味です。
薬味として使うほか、炒め物にも最適。

春にたくさん採り、葉を刻んで冷凍保存しています。
ノビルを使ってタルタルソースにした記事はコチラ

いただきます

盛り付けてノビルをかけました。

塩気と、大根のポリッ!という歯ごたえが酒を飲ませますナァ。
ノビルもよく合ってうまいっす!

大根は胃腸を癒してくれる嬉しい存在。

さぁ、カンパイだ!

今日のビール

『令和 梅齧り麦酒(カリカリ梅つき!)』
GRAPEFRUIT SCULPIN(グレープフルーツ スカルピン)

★梅齧り麦酒はOTOMONIオリジナル
★スカルピンはアメリカ原産

スカルピンとは、カサゴという魚のことです。
缶のオモテと裏でデザインが違ってかっこいい!

我が家では『OTOMONI(オトモニ)』という宅配サービスを利用して、様々なクラフトビールを楽しんでいまーす( *´艸`)

2週間に1度、6本セットが届きます。

なかなか1本単位で手に入らなかったり、割高だったりするクラフトビール。

オトモニなら、1本あたり約730円で、本格的なクラフトビールがおうちで楽しめちゃう・・・最高!

どの銘柄が届くかは、到着してからのお楽しみ★
届くたびにワクワク、飲んでハッピー!

今宵も美味しいビールで乾杯!

ちゅんころもち
ちゅんころもち

マシッソヨ~

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