焼き方のコツは？簡単スキレットハンバーグに少しの付け合わせでリッチな晩酌

おさいふメモ

合挽き肉/200g・・・１６９円
にんじん/少し・・・２１円
しめじ・・・７９円
フェンネル、塩コショウ・・・適量

合計　２６９円

ドイツはどんな国？
食材の入手
調理
いただきます
今日のワイン

ドイツはどんな国？

こんな国だよ！

ドイツ連邦共和国・首都はベルリン。
ナチスやヒトラーというイメージの方も多いでしょう。
几帳面な人種で、日本人と感覚が似ているとも言われています。
ドイツと言えば、ビールとソーセージ！

ドイツ語で「こんにちは」＝「グーテン・ターク」♪

ビール、じゃがいも、ソーセージが大好きな私。

必ず一度は訪れるべき国なはず。

昔、毎日毎日じゃがいもを食べていたので友達に「前世ドイツ人」と言われました（語弊と偏見ありまくりｗ）

食材の入手

アピタで買い物してきました。
火曜日は特売日です。ギランッ。

うちのような名店でも出来合いのハンバーグ肉を使うことがあります。
４つに捏ねてくれてあるんですが、潰れてしまったのでやり直し。

今回は200グラム使いました。

調理

ハンバーグは丸くしすぎると火が通りにくいので…
平べったく形成するか、蓋をして蒸し焼きにするかです。

簡単３ステップ

①スキレットに油をしいて馴染ませ、ハンバーグを両面焼く
②その間にフライパンで人参としめじをバターソテーに
③盛り付けてフェンネルを乗せたら完成

味付けは塩コショウのみ。
これがうまいんだよな。

フェンネルは庭で取ってきました。

ハーブメモ【フェンネル】

和名はウイキョウ。
葉の部分は香りづけ、臭み消し、飾り付けに最適。
すっきりとした香りで肉にも魚にもよく合います♪
イタリアではフィノッキオと呼ばれ、根元も部分も美味しく食べられます。

地植えすると成長がとても速い！まずは葉を取って楽しみ、3年ほど経ったら掘り上げて株元の味を楽しみ、こぼれ種で増えた新しい株に更新しています。