【トルコ】晩酌にぴったりなスパイシー肉団子【キョフテ】

【トルコ】晩酌にぴったりなスパイシー肉団子【キョフテ】 外国のおつまみ

トルコはどんな国？

トルコは、アジアとヨーロッパをつなぐ重要な位置にある国で、歴史的にも文化的にも豊かな伝統を持っています。特にイスタンブールは東西の文化が交差する都市として知られ、美しいモスクやバザールが広がります。

トルコ料理はその多様性が魅力で、ケバブやメゼ、そしてラフマジュンなど、風味豊かな料理が多く存在します。また、トルコの温かいおもてなし文化も旅行者を魅了しています。

キョフテを食べるシチュエーション

キョフテは、トルコの家庭で日常的に食べられる料理です。
バーベキューやピクニックでもよく作られ、サラダやパンと一緒に楽しむことが多いです。

レストランでもメインディッシュとして提供されることがあり、軽食やサンドイッチの具材としても使われます。

材料（2人分）

  • 牛ひき肉またはラムひき肉：200g
  • 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
  • パン粉：大さじ2
  • パセリ（みじん切り）：大さじ1
  • 卵：1個
  • ニンニク（すりおろし）：1片
  • クミンシード：小さじ1
  • パプリカパウダー：小さじ1/2
  • 塩：小さじ1/2
  • 胡椒：少々
  • オリーブオイル：大さじ1

作り方

  1. ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、パセリ、卵、ニンニク、クミン、パプリカパウダー、塩、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 肉を適当な大きさに丸めて、平たく成形します。形はミートボールやハンバーグのように整えます。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、キョフテを中火で焼きます。両面がきつね色になり、しっかりと火が通るまで焼きます。
  4. 焼きあがったキョフテをお皿に盛り付け、好みでヨーグルトソースやレモンを添えて完成です。

その料理の感想

スパイスが効いた風味豊かな味わいが魅力！
外はカリッと、中はジューシーで食欲をそそります。
ご飯やパンと一緒に食べても美味しく、どんな食事シーンにもぴったりの一品です♪

この料理に合うお酒やカクテル

キョフテには、軽めの赤ワインやビールがよく合います。

また、アイラン（トルコの塩味のヨーグルトドリンク）や、フルーティーなカクテルとも相性抜群です。

この料理と似ているもの

  • ミートボール（イタリア）
  • コフタ（中東）
  • ケバブ（トルコ）

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