【トルコ】爽やかレモンが堪らない【ラフジュマン】

【トルコ】レモンの爽やかさが堪らない【ラフジュマン】 外国のおつまみ

トルコはどんな国？

トルコは、アジアとヨーロッパをつなぐ重要な位置にある国で、歴史的にも文化的にも豊かな伝統を持っています。特にイスタンブールは東西の文化が交差する都市として知られ、美しいモスクやバザールが広がります。

トルコ料理はその多様性が魅力で、ケバブやメゼ、そしてラフマジュンなど、風味豊かな料理が多く存在します。また、トルコの温かいおもてなし文化も旅行者を魅了しています。

ラフマジュンを食べるシチュエーション

ラフマジュンは、手軽に楽しめるストリートフードとして人気。
軽いランチや小腹がすいたときにぴったりで、友人や家族とシェアしながら食べることが多いです。

ピクニックやホームパーティーの一品としても活躍し、手軽に本格的な味を楽しめるのが魅力です。

材料（2人分）

  • 薄力粉：150g
  • ドライイースト：小さじ1/2
  • ぬるま湯：80ml
  • オリーブオイル：大さじ1
  • 塩：小さじ1/4
  • 合いびき肉：150g
  • 玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
  • トマト：1個（みじん切り）
  • パセリ：適量（みじん切り）
  • クミンパウダー：小さじ1
  • パプリカパウダー：小さじ1
  • 塩・コショウ：少々
  • レモン：1/2個（トッピング用）

作り方

  1. ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜます。
  2. ドライイーストをぬるま湯に溶かし、オリーブオイルと一緒にボウルに加えます。
  3. 生地がまとまるまでこね、ラップをして約1時間発酵させます。
  4. 玉ねぎ、トマト、パセリをみじん切りにし、合いびき肉と一緒にボウルに入れます。
  5. クミンパウダー、パプリカパウダー、塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせます。
  6. 発酵した生地を2つに分け、薄く伸ばします。
  7. 生地に肉の混合物を薄く広げます。
  8. 200度に予熱したオーブンで約10分焼きます。
  9. 焼きあがったラフマジュンにレモンを絞って、さっぱりと仕上げます♪

感想

薄い生地とジューシーなトッピングの組み合わせが絶妙で、一口食べると止まらなくなるっ！

焼きたての香ばしい香りと、レモンの爽やかさが相まって最高～♪

この料理に合うお酒やカクテル

ラフマジュンには、トルコの軽い赤ワイン「カラジッカラス」や、ミントが香る「モヒート」がよく合います。

爽やかな飲み物が、この料理の風味を引き立ててくれますよ♪


この料理と似ているもの

  • ピデ（トルコ）
  • ピザ（イタリア）
  • フラットブレッド（地中海）

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