【インドネシア】やわらか肉団子と旨味たっぷりスープ麺【バクソ】

【インドネシア】やわらか肉団子と旨味たっぷりスープ麺【バクソ】 外国のおつまみ

インドネシアってどんな国？

こんな国だよ！

インドネシア共和国、首都はジャカルタ。
ジャワ島、バリ島、スマトラ島などたくさんの島を有します。

テレビで活躍するデヴィ夫人は、インドネシア初代大統領「スカルノ」氏の第三夫人です。
サーファーをはじめ、南の島でバカンスを楽しみたいという根強いファン「バリ中毒者」も数多くいます。
染め物や木の彫り物など、様々な工芸品やインテリア雑貨は日本人にも人気ですよね。

バクソを食べるシチュエーション

インドネシアの日常の食卓や屋台でよく見かける料理です。 特にお昼ごはんや軽食として親しまれており、スープに入った肉団子が心を温めてくれます♪

お祝い事や家族が集まるときにも人気のある一品です。

材料（2人分）

  • 牛ひき肉：200g
  • にんにく（みじん切り）：1片
  • 片栗粉：大さじ1
  • 卵：1個
  • 塩：小さじ1/2
  • こしょう：少々
  • 醤油：小さじ1
  • 牛肉のスープ：500ml
  • 青ねぎ（刻んだもの）：適量
  • 春雨または中華麺：2人分
  • フライドオニオン：適量
  • パクチー：適量

作り方

  1. ボウルに牛ひき肉、にんにく、片栗粉、卵、塩、こしょう、醤油を入れてよく混ぜます。
  2. 手で小さな団子状に丸めます。
  3. 沸騰したお湯に肉団子を入れ、浮いてきたら取り出します。
  4. 別の鍋で牛肉のスープを温め、春雨（お好みの麺）を加えて柔らかくします。
  5. スープに肉団子を加え、少し煮込みます。
  6. 器にスープと春雨、肉団子を盛り付け、青ねぎ、フライドオニオン、パクチーを散らします。

バクソの感想

やわらかい肉団子と旨味たっぷりのスープが絶妙なバランスで、とても美味しいです。

心も体も温まる、どんな時にも食べたくなるお味です( *´艸｀)♪

バクソに合うお酒やカクテル

  • ビール：軽めのラガービールが、バクソの肉の旨味とよく合います♪
  • ウイスキーのソーダ割り：爽やかなソーダが、スープの味を引き立てます♡

バクソに似ている料理

  • フォー（ベトナム）
  • ワンタンメン（中国）
  • アルボンディガス（スペイン）
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