はじめに
骨付き肉を豪快にカットしたいとき、頼れるのがミートクリーバー。
中でも「Global G-12 ミートクリーバー」は、世界中のプロ料理人が愛用する日本製包丁ブランド「GLOBAL（グローバル）」の中でも特に評価の高い一本です。
軽量設計と完璧なバランス、そして鋭いエッジを兼ね備えた、まさに“使うほどに手に馴染む肉切り包丁”です。
商品概要
特徴
① 驚くほど軽く、扱いやすい設計
ミートクリーバーというと重厚な印象がありますが、Global G-12は違います。
中空構造のハンドルと薄く仕上げたブレードにより、信じられないほど軽量。
重さに頼らず、機敏な動作で正確に切ることができます。
長時間の作業でも疲れにくく、プロはもちろん一般家庭にも最適です。
② 鋭い15°の手研ぎエッジ
刃は日本の職人によって丁寧に片面15°のストレートエッジに仕上げられています。
この角度は、ヨーロッパの包丁（約20〜25°）に比べて鋭く、骨付き肉でもスパッと切れる切れ味を実現。
刃の厚みは抑えられており、肉の繊維を潰さずスムーズに断ち切ることができます。
③ ボルスターレスで“フルエッジ”が使える
通常の包丁では刃元にボルスター（つば）があるため研ぎにくいですが、G-12はボルスターレス設計。
刃全体をフルに研げるため、長期間シャープな切れ味を維持できます。
また、手元まで刃が伸びているので、細かいカットや骨際の作業も正確です。
④ 手に吸い付くようなオールステンレスハンドル
GLOBALの代名詞でもあるドットパターンの滑り止めハンドル。
中空ステンレス製で軽量かつバランスがよく、濡れた手でもしっかりグリップできます。
一体成形で継ぎ目がなく、衛生的でお手入れも簡単。
実際の口コミ
「何年も使っていますが、骨を叩いても刃こぼれなし。今でも切れ味抜群です。」
「バランスが素晴らしく、軽量で使いやすい。GLOBALシリーズの中でも特に優秀。」
「全体がステンレスで衛生的。美しく、長持ちする理想のクリーバー。」
「プレゼント用に購入。デザインも最高で喜ばれました。」
海外レビュー中心ながら、どれも耐久性・バランス・デザインの高さを絶賛。
「数年使っても完璧な状態」との声も多く、まさに“世界基準の日本包丁”です。
メリット・デメリット
メリット
デメリット
こんな人におすすめ
まとめ
Global G-12 ミートクリーバーは、軽さ・切れ味・デザインの三拍子が揃った高品質な日本製包丁。
骨付き肉や硬めの野菜を楽に処理できるうえ、疲れにくく、美しく、衛生的。
世界のプロシェフたちが信頼するGLOBAL品質を、ぜひ自宅のキッチンでも体験してください。
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